عسل سدر طبيعي فاخر يُعد من أعلى أنواع العسل قيمة غذائية، ويتميّز بتركيز مرتفع من مضادات الأكسدة مقارنة بمعظم أنواع العسل الأخرى. مصدره أشجار السدر، وتم جمعه من مناطق الصعيد، حيث البيئة الطبيعية الأقل تلوثًا، ما ينعكس مباشرة على جودة العسل وقوته.
القيمة الأساسية لعسل السدر ترجع إلى مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد الجسم على مقاومة الشوارد الحرة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، ودعم صحة الخلايا والمناعة على المدى الطويل. كلما زادت كثافة العسل ولونه الداكن، دلّ ذلك على ارتفاع محتواه من هذه المركبات النشطة، وهو ما يميّز عسل السدر بشكل واضح.
خضع العسل لاختبارات معملية في معمل Q-CAP التابع لوزارة الزراعة، وهو من الجهات المعتمدة التي تُستخدم في فحص منتجات التصدير، لضمان أعلى مستويات الجودة والنقاء.
تم التأكد من:
- خلوّه من السكروز
- احتوائه على نسبة مياه أقل من 20%
- انخفاض قيمة HMF، بما يدل على عدم تعرّضه للتسخين والحفاظ على مكوّناته الفعّالة
